Это лишь часть популярных форматов. На самом деле их намного больше, и, скорее всего, вам понадобится еще оборудование для вашего основного продукта.
Нейтральное. Это немеханические элементы оснащения ресторана, играющие важную роль в его функционировании. Ведь без удобных тележек, вместительных стеллажей, моечных ванн персоналу заведения не обойтись.
Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия
Существуют как шкафы шоковой заморозки, так и камеры быстрого охлаждения, которые по функционалу практически не отличаются.
Выбор кухни (японская, итальянская, мексиканская и т. п.) полностью формирует список кухонного оборудования.
Блендеры высокой мощности. Они необходимы для приготовления смузи, коктейлей и других полезных напитков.
Купольные машины. Посуда загружается сверху, а затем закрывается куполом для герметизации.
Поэтому качество материалов и сборка оборудования очень влияют на эксплуатацию.
Оно включает в себя различные устройства для тепловой обработки.
кондитерский инвентарь — сита для пудры, кондитерские мешки с наконечниками и без, подложки под торт, рамки и формы для выпечки, создания шоколадных украшений.
тележки — check here сервировочные, для сбора посуды, для конкретного кухонного инвентаря (противни, подносы, тарелки);
Если вы все же решили брать часть оборудования б/у, не забывайте о его износе и последующей модернизации.
Изготавливаются из чугуна, нержавеющей стали. Эмалированные кастрюли нельзя использовать на профессиональной кухне;
Современные тренды в общественном питании также диктуют требования к оборудованию.